• Skip to main content
  • Skip to header left navigation
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
  • Eletroportáteis
  • Utensílios
  • Organização
bemafiada.com

bemafiada.com

Dicas e coisas de cozinha

  • Técnicas
  • Ingredientes
  • Dicas
  • Utensílios
  • Eletroportáteis
  • Técnicas
  • Ingredientes e Temperos
  • Organização
  • Dicas
Forma de silicone para bolo

Como usar forma de silicone: guia completo

Você está em: Home / Utensílios / Como usar forma de silicone: guia completo
2 de fevereiro de 2022escrito por: Eneida

Formas de silicone são antiaderentes, têm cores vivas, formatos inusitados (além dos básicos) e são baratas. Veja neste artigo como usar forma de silicone na confeitaria.

Formas de silicone para bolos, pudins, muffins, cupcakes ou outros doces conquistaram o gosto e as cozinhas de muita gente por serem fáceis de usar, de lavar e de guardar. São leves, flexíveis e não ocupam muito espaço nos armários.

Mas muita gente tem dúvida sobre como usar, sendo a principal delas: forma de silicone precisa untar?

Neste artigo reunimos todas as respostas e nossas melhores dicas para você aproveitar ao máximo suas formas de silicone.

Forma de silicone amarela para bolo
O que você vai ver neste artigo:
  • Como usar forma de silicone para fazer bolos e outros alimentos
  • O que pode ser assado na forma de silicone?
  • Forma de silicone precisa untar?
  • Forma de silicone pode ir ao forno convencional?
  • Forma de silicone pode ir no forno de micro-ondas?
  • Pode usar forma de silicone na air fryer?
  • Vantagens da forma de silicone
  • Desvantagens da forma de silicone
  • Como lavar forma de silicone
  • Como guardar formas de silicone
  • Forma de silicone faz mal para a saúde?
  • As formas de silicones são feitas 100% de silicone?

Como usar forma de silicone para fazer bolos e outros alimentos

A forma de silicone é usada da mesma maneira que uma forma de metal.

Você unta (veja abaixo), coloca a massa sem encher muito, e leva ao forno.

Um problema que muita gente tem quando usa forma de silicone pela primeira vez é que ela é muito flexível. Assim, ao colocar a massa do bolo na forma, pode ser difícil transportar da bancada para o forno, sem derramar a massa.

Para não ter qualquer problema ou desastre na cozinha, coloque a forma de silicone em uma assadeira de metal (ou de vidro caso o forno seja o de micro-ondas). Com este apoio fica muito mais fácil lidar com a forma de silicone, principalmente ao levar e tirar do forno.

Outro ponto importante é que você deve deixar o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Dessa forma, fica bem fácil tirar o bolo da forma sem quebrar.

Leia também: dicas para iniciantes na cozinha

Como usar formas de silicone: formas variadas
Formas diversas de silicone

O que pode ser assado na forma de silicone?

Você pode assar bolos, pudins, pães, muffins, cupcakes, ou outros doces na forma de silicone.

Eu particularmente gosto das formas pequenas, para muffins ou cupcakes, e tenho algumas que sempre uso.

Outra razão para usar uma forma de silicone é que existem modelos que você não acharia em outro material. Rosa, coração, dinossauro, flores, estrela, … Procurando você encontra qualquer coisa!

Assim, mesmo quem não tem intenção de trocar as formas de metal pelas de silicone, pode querer usar uma de vez de em quando.

Veja aqui alguns modelos de formas de silicone

Forma de silicone precisa untar?

É certo que o bolo sairá da forma de silicone com muito mais facilidade do que de uma forma de alumínio, ou mesmo de teflon. Mas se você aplicar uma camada fina de gordura (qualquer tipo) na forma, vai tornar o processo ainda mais rápido.

Em geral, não é preciso untar formas de silicone. Alguns fabricantes, no entanto, recomendam que se unte a forma com um pouco de óleo ou manteiga nos primeiros usos. Já a partir da terceira fornada, não é preciso mais untar.

Outro ponto a considerar é que se a forma tiver um desenho muito intrincado, é mais provável que o alimento vai grudar em algum cantinho, por isso uma untada geral será recomendada. Nos casos das formas muito detalhadas, opte por um spray antiaderente.

De qualquer forma, na minha experiência, passar uma camada fininha de gordura na forma de silicone ajuda na hora de lavar. Isso porque ficam menos resíduos na forma quando você desenforma, facilitando o processo de limpeza.

Leia também: como fazer pão de ló

Forma de silicone pode ir ao forno convencional?

Sim, as formas de silicone são resistentes ao calor de até 220 ou 240 graus.

Você precisa consultar a embalagem da sua forma para saber qual é a faixa de temperatura a que ela é resistente. Por exemplo, na forma abaixo, a temperatura mínima é de – 40° e a máxima de 240°.

Embalagem da forma de silicone com temperatura mínima e máxima
Temperatura mínima e máxima de uma forma de silicone

Sabendo quantos graus a sua forma resiste, é só manter a temperatura do forno abaixo dela quando for assar.

Como a maioria dos bolos, pães e pudins não é assada a muito mais de 200 graus, é bem seguro usar a forma de silicone no forno do seu fogão convencional.

Não se esqueça da dica de colocar a forma de silicone em uma forma de metal para facilitar o manuseio.

Forma de silicone pode ir no forno de micro-ondas?

Da mesma forma que o forno convencional, a forma de silicone pode ser usada no forno de micro-ondas sem problemas. Todos os fabricantes afirmam isso.

Neste caso, no lugar da assadeira de metal para dar apoio à forma de silicone, use o próprio prato de vidro do forno de micro-ondas.

Leia também: eletro portáteis que não podem faltar na cozinha

Pode usar forma de silicone na air fryer?

A fritadeira elétrica airfryer normalmente atinge uma temperatura máxima de 200 graus. As formas de silicone geralmente aguentam temperaturas de até 220 ou mesmo 240 graus (confira na embalagem a temperatura máxima).

Assim, formas de silicones podem ser usadas na air fryer da mesma forma que formas de outros materiais.

Vantagens da forma de silicone

São várias as vantagens das formas de silicone.

  • Fácil de desenformar: uma das grandes vantagens das formas de silicone é que elas são mais antiaderentes que outras formas (tipo revestidas de teflon) e assim é muito fácil retirar o alimento da forma sem grudar ou despedaçar.
  • Fácil de lavar: como o material é flexível, dá para dobrar e virar a forma para limpar até o cantinho mais difícil. Além disso, o silicone não enferruja nem estraga com o contato de água ou detergente. É aconselhável lavar a forma de silicone com esponja macia, para evitar furar ou rasgar. A forma de silicone pode também ser lavada na máquina.
  • Durável: elas não ficam riscadas, ou não perdem a camada antiaderente com o tempo, como acontece com outros materiais. Também não quebram, nem se deformam. O que pode acontecer com a forma de silicone é rasgar, mas para isso: (1) o silicone é de má qualidade ou (2) você usou uma faca ou material cortante que não deveria ter usado.
  • Não ocupa muito espaço: em comparação com as formas de metal, as formas de silicone ocupam menos espaço nas gavetas ou armários. Como o silicone é um material flexível, a forma pode ser dobrada ou “amassada” para guardar. Não se aconselha, no entanto, a dobrar demais o material para não perder a forma.
  • Múltiplos usos: as formas de silicone vão do forno ao freezer sem se deformar.
Como usar formas de silicone
Formas de silicone para cupcakes

Desvantagens da forma de silicone

  • Não pode ser usada sobre chama direta: o silicone derrete se colocado sobre a chama do fogão, ou em uma churrasqueira, por exemplo. Como afirmado anteriormente, a forma de silicone suporta calor até uma certa temperatura (220 ou 240 graus), acima disso pode se desintegrar.
  • Cuidado com o uso: para garantir a durabilidade da forma de silicone, não se deve usar utensílios de metal, especialmente facas, na hora de lidar com o material. Nada de passar aquela faquinha em volta do bolo para desenformar! Você pode furar sua linda forma sem querer.
  • Flexibilidade: como a forma é bem molenga, ela não é muito fácil de carregar ou manejar quando está cheia de massa. Por isso, é recomendado colocar uma assadeira de metal por baixo, para dar estabilidade. Isso é recomendado especialmente para formas de bolo e pudins grandes.

Precisando se organizar na cozinha? Conheça e baixe grátis nosso kit de planejamento de cardápio semanal, com listas de compras, planilhas, alimentos da estação e muito mais. Clique aqui para baixar o seu. É grátis

Como lavar forma de silicone

Para limpar completamente a forma de silicone, não tem segredo:

  1. Retire todos os restos de alimento que possam ter ficado na forma. Se necessário, deixe de molho por alguns minutos.
  2. Lave com água e detergente, usando uma esponja macia. Jamais use produtos abrasivos, palha de aço, etc.
  3. Seque bem antes de guardar.

Como guardar formas de silicone

As formas de silicone ocupam menos espaço nas gavetas ou armários por serem flexíveis.

É bom notar, no entanto, que o ideal não é deixá-las muito amassadas ou com objetos pesados por cima, para não deformar.

O ideal, para quem tem espaço, é guardar as formas de silicone em uma caixa de plástico, dessas usadas para organizar ambientes. Assim, você garante que durarão por muitos anos.

Forma de silicone faz mal para a saúde?

Com tanta preocupação em torno do teflon, material antiaderente usado em panelas e formas, muita gente se pergunta se o silicone é seguro, ou se faz mal para a saúde.

A boa notícia é que, pelo menos em alguns países, as autoridades sanitárias consideram que formas e utensílios de silicone são seguros, uma vez que o silicone é considerado um elemento neutro.

Por não liberar substâncias tóxicas no alimento, é considerado seguro e não representaria risco para a saúde.

Segundo a autoridade de saúde do Canadá: “Não há riscos para a saúde conhecidos associados ao uso de panelas ou outros utensílios de silicone. A borracha de silicone não reage com alimentos ou bebidas, nem produz gases perigosos” (tradução livre do inglês).

Procurando estudos que dão suporte à esta tese, não encontrei muita informação pela internet afora.

É bom lembrar também que nem todas as formas de silicone são da mesma qualidade. Aí é que mora o perigo!

As formas de silicones são feitas 100% de silicone?

Pelo que pude pesquisar (não tenho formação em química ou segurança alimentar), a forma de baixa qualidade não é feita 100% de silicone, mas tem “enchimentos” que, ao contrário do silicone puro, liberam odores e outras substâncias tóxicas.

Esses “enchimentos” são produtos químicos que podem incluir os chamados ftalatos, BPA, BPS e outros elementos que fazem mal à saúde.

Para saber se sua forma é de boa qualidade, você pode testar de duas maneiras.

Uma delas é colocando a forma no forno, respeitando a temperatura máxima (geralmente 220 graus) declarada pelo fabricante. Se você sentir um cheiro qualquer, desconfie da forma, já que o silicone não deve liberar cheiro nenhum.

Teste de silicone para saber se a forma é feita de 100% silicone
teste do silicone – este é dos bons!

Outro teste para ver se a forma de silicone é de boa qualidade que é muito divulgado na internet é torcer um pedaço dela. Se a cor permanecer a mesma, indica que o silicone não tem enchimento. Se o local ficar esbranquiçado, o silicone não é de tão boa qualidade.

De qualquer jeito, me parece que as vantagens do silicone são maiores que as desvantagens e, embora não haja 100% de consenso afirmando que formas de silicone não fazem mal à saúde, também não há estudos que afirmam que faça.

Assim, eu uso formas de silicones para assar, sempre buscando produtos de boa qualidade.

Leia também: livros de culinária que todo mundo deveria ter em casa

E você, gosta de forma de silicone ou prefere as tradicionais? Se tiver dicas para compartilhar de como usar forma de silicone, deixe nos comentários!

Participamos do Programa de Associados da Amazon, um serviço de intermediação entre a Amazon e os clientes, que remunera a inclusão de links para o site da Amazon e os sites afiliados.

Categoria: Utensílios
Post Anterior:Cafeteira prensa francesaComo fazer café na cafeteira francesa
Próximo Post:Dill, endro ou aneto: como usar este temperoRamo de dill em uma tábua
Kit de planejamento refeições e compras
Clique na imagem para baixar o seu

Reader Interactions

Comentários

  1. Michele Portela Barroso

    12 de julho de 2022 em 12:49

    Essas formas de silicone, pode ir na na maquina de cupcake da Britânia?

    Responder
    • Eneida

      14 de julho de 2022 em 09:02

      Oi Michele,
      Eu não tenho a máquina, então não sei te dizer. Sugiro que verifique no manual a temperatura que a máquina alcança para ver se as formas que você tem aguentam.

      Responder
  2. Viviane Santana Assis

    24 de maio de 2022 em 14:07

    Em todos os sites que li nenhum falou a quantidade de tempo? É o mesmo tempo que uma forma normal.? Por exemplo: 40 min no forno 10 min no micro – ondas ? Quem puder me responder agradeço.

    Responder
  3. Carla

    31 de março de 2022 em 07:21

    Muito obrigada! Esclareceu minhas dúvidas. Bom trabalho.

    Responder
    • Mara Helena

      25 de maio de 2022 em 11:59

      Tem um símbolo q indique q pode ir ao forno elétrico na forma?

      Responder
  4. VERA LUCIA VINHAS DE CASTRO

    1 de fevereiro de 2022 em 19:15

    Pergunta…a forna de silicone pode ser usada no airfry?

    Responder
    • Eneida

      2 de fevereiro de 2022 em 14:11

      Oi Vera,
      Em geral pode sim, já que a temperatura da air fryer não chega normalmente a 220-240 graus.

      Responder
  5. Janilda Salvino da Cruz

    1 de fevereiro de 2022 em 13:32

    Muito bom os comentários

    Responder
    • Maurício Fujiyama

      13 de maio de 2022 em 11:48

      Apesar de não ser exatamente o foco, gostaria de saber se existe um prazo de validade para as formas de silicone. Pergunto porque tenho umas formas de gelo e, depois de algum tempo de uso (cerca de 2 anos) o gelo começou a grudar na forma.

      Responder
      • Eneida

        14 de maio de 2022 em 11:33

        Oi Mauricio,
        Sugiro que passe um óleo nelas para ver se voltam a ser como eram.

        Responder
  6. Gina Rolim

    2 de julho de 2021 em 15:53

    Olá. Duas situações ocorreram quando usei a fôrma de silicone, na primeira assou bastante no fundo, quase queimando o bolo e em outra o bolo ficou esbranquiçado. Ainda não achei o tempo certo…

    Responder
    • Solange Estevam

      19 de novembro de 2021 em 19:59

      Quando usei a minha primeira fôrma de silicone, para coopcakes, as coloquei em uma fôrma de alumínio mais, a forminha do coopcakes no fundo ficaram pretas , mas a massa ficou bem assada!! só achei estranho porque ficou o papel do coopcakes pretos, com ar de Queimados??

      Responder

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating




Categorias

utensílios pendurados na cozinha

Utensílios

homem picando tomate

Técnicas

Organização da cozinha

Organização

Temperos e especiarias

Ingredientes e Temperos

Eletroportateis para cozinha

Eletroportáteis

pessoa na cozinha

Dicas

“O poeta com sua pena, o pintor com seu pincel, o cozinheiro com sua faca: todos eles têm um objetivo comum: fazer um belo trabalho”

F.T. Cheng, Musings of a Chinese Gourmet
  • Quem escreve
  • Contato
  • Política de privacidade
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Participamos do Programa de Associados da Amazon, um serviço de intermediação entre a Amazon e os clientes, que remunera a inclusão de links para o site da Amazon e os sites afiliados.

Copyright © 2023 · bemafiada.com · Todos os direitos reservados.

Nosso site utiliza cookies para melhorar sua experiência de navegação.Tudo bem Saiba mais
Política de Cookies e Privacidade

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Sempre ativado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SALVAR E ACEITAR