Coloque a água no fundo da cuba da panela de pressão elétrica. Instale o cesto de cozimento a vapor (se estiver usando).
Disponha os ovos no cesto, formando uma só camada. Feche a panela de pressão elétrica.
Gire a válvula da panela para a posição de pressão. Programe a panela de pressão elétrica para cozinhar por 5 minutos na pressão alta.
A panela levará cerca de 5 minutos (dependendo do modelo e do tamanho) para alcançar a pressão. Depois disso, começa a contar os 5 minutos de cozimento.
Esgotado o tempo de cozimento, deixe a válvula na posição em que se encontra para que a pressão saia naturalmente por 5 minutos. Depois deste tempo, gire com cuidado a válvula para a posição de liberação da pressão.
Quando a tampa destravar, abra a panela e retire os ovos com uma pinça.
Transfira os ovos para uma tigela com água bem gelada. Deixe esfriar por 2-3 minutos.
Descasque os ovos. Use imediatamente ou guarde na geladeira em um pote bem fechado por até 7 dias.