Como congelar arroz cozido

Passo a passo para congelar e descongelar arroz cozido

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Preparo: 5

Servir como: Acompanhamento

Faça o arroz usando seu método preferido.
Nunca deixe o arroz cozinhar demais e, se puder, faça um pouquinho mais duro que faria para o consumo imediato.
Tempere o arroz com moderação, colocando menos sal do que o normal. Ao congelar, os sabores se concentram, assim, é bom acertar os temperos depois de descongelado.
Espalhe o arroz que for congelar em uma assadeira, formando uma camada fina. Não coloque pressão, deixe o arroz bem soltinho na assadeira. Deixe a assadeira na bancada ou na geladeira até que o arroz esfrie completamente.
Divida as porções em embalagens de acordo com a quantidade que normalmente usa. Coloque o arroz em sacos plásticos próprios para congelamento, espalhando bem. Deixe um espaço de 1 ou 2 cm entre o arroz e o fecho do saco. Retire o ar do saco o máximo que conseguir e feche de forma a vedar totalmente o interior.
Coloque os saquinhos devidamente organizados no freezer.

Retire o arroz congelado do freezer e quebre o bloco de arroz em pedaços menores.
Coloque o arroz em um tigela que vá ao micro-ondas e cubra com um papel toalha ou tampa própria. Aqueça em potência alta por 2 ou 3 minutos e verifique se está descongelado e quente. Se necessário, aqueça por mais 1 ou 2 minutos.

Quebre o bloco de arroz congelado em pedaços pequenos e coloque em uma panela. Junte uma colher de sopa de água para cada xícara de arroz.
Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada mexendo até que o arroz esteja quente. Caso a água seque, acrescente mais um pouco para o arroz não grudar no fundo da panela.

Use o arroz cozido congelado em até três meses da data em que foi feito/congelado.

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