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Salada de macarrão com atum tomate e cogumelos

Salada de macarrão com atum

Uma salada versátil e nutritiva para dias de calor
www.bemafiada.com
Preparo: 15 mins
Cozimento: 10 mins
Porções: 4
Servir como: Salada

Ingredientes
  

Para a maionese

  • ½ xícara de maionese
  • ½ colher de sopa de mostarda de Dijon
  • 1 colher de chá de suco de limão siciliano
  • sal e pimenta do reino

Para a salada

  • 250 g macarrão tipo fusilli (meio pacote)
  • 1 lata de atum em conserva ao natural drenado
  • 10 tomates cereja cortados ao meio
  • 5 cogumelos de Paris em fatias
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • ¼ xícara de cheiro verde picado
  • ¼ xícara de uva passa (opcional)
  • azeite de oliva

Modo de preparo
 

  • Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem até que esteja al dente (cozido mas ainda um pouco duro por dentro). O ideal é usar 2,5 litros de água e 1 colher de sopa de sal.
  • Enquanto o macarrão cozinha, em uma tigelinha, misture a maionese com a mostarda de Dijon. Adicione o suco de limão siciliano e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Em uma saladeira ou tigela grande, amasse o atum com um garfo e misture com a maionese preparada até obter uma pasta.
    Pasta de maionese, mostarda e atum
  • Escorra o macarrão e, no próprio escorredor, coloque sobre água corrente para esfriar.
    Macarrão na água fria
  • Acrescente à saladeira o macarrão cozido, a cebola picada, os tomatinhos, os cogumelos, as passas (opcional) e misture cuidadosamente até que a maionese de atum envolva todos os ingredientes.
  • Finalize com o cheiro verde, um fio de azeite e mais um pouco de pimenta do reino.
  • Transfira para a geladeira até a hora de servir.

Dicas

As medidas são padrão
  • 1 xícara de chá = 240 ml
  • 1 colher de sopa = 15 ml
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Palavra chave: atum, molho para salada, salada de macarrão com atum