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creme chantili

Como fazer chantili

Aprenda a técnica certa e fácil de como fazer chantili caseiro e nunca mais compre o produto industrializado
www.bemafiada.com
Preparo: 20 mins
Porções: 4 xícaras
Servir como: Doce

Equipamento

  • Batedeira ou
  • Batedor de arame (fouet) e tigela grande

Ingredientes
  

  • 2 xícaras creme de leite fresco gelado
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Modo de preparo
 

  • Tudo precisa estar gelado. Coloque a tigela e os batedores no freezer por 20 minutos. Deixe o creme de leite na geladeira até a hora de usar.
  • Na tigela bem gelada, coloque o creme de leite e bata em velocidade alta até que o creme comece a engrossar (cerca de 2 minutos) e mudar de consistência.
  • Acrescente o açúcar e bata por mais 1 ou 2 minutos em velocidade média até que o creme esteja sedoso e firme. Acrescente também a baunilha se estiver usando. O ponto certo é quando o creme não se desprende ou cai do batedor, quando ele é levantado.
    chantili
  • Transfira o chantili para um recipiente, cubra com filme plástico e mantenha na geladeira até usar.

Dicas

  • As medidas são padrão: 1 xícara = 240 ml, 1 colher de sopa = 15 ml e 1 colher de chá = 5 ml
  • O tempo que leva para o creme chantili estar no ponto vai depender do tipo e da potência da batedeira, assim como do teor de gordura do creme de leite usado.
  • De qualquer forma, não bata demais! O creme vai ficando amarelado e vai se transformando em manteiga.
  • O creme de leite ideal para fazer chantili é o creme de leite fresco, ou outro com mais de 30% de gordura
  • O chantili caseiro se mantém bem na geladeira por 3 ou 4 dias. Para que dure, cubra a tigela com filme plástico ou transfira o chantili para um pote hermeticamente fechado.
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