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Omelete com batata e cebola

Receita de omelete com batata e cebola

Essa omelete espanhola ou tortilla só precisa de uma saladinha para ser uma refeição completa, sem carne e deliciosa!
Preparo: 15 minutes
Cozimento: 20 minutes
Porções: 2
Servir como: Prato principal

Equipamento

  • Descascador de alimentos
  • Mandoline
  • Omeleteira ou frigideira grande antiaderente

Ingredientes
  

  • 4 ovos
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • ¼ xícara creme de leite fresco
  • sal e pimenta do reino

Modo de preparo
 

  • Descasque as batatas e a cebola e corte em fatias bem finas. O mandoline facilita muito esta tarefa.
  • Coloque as fatias de batata em uma panela pequena e cubra com água. Acrescente sal. Após a fervura da água, deixe as batatas cozinharem por 5 minutos.
  • Em uma frigideira, coloque metade do azeite, deixe esquentar e refogue a cebola até estar macia.
  • Escorra as fatias de batata e deixe secar no escorredor por alguns minutos.
  • Junte as batatas à frigideira com a cebola e frite rapidamente.
  • Em uma tigela, quebre os ovos e tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Se estiver usando uma omeleteira (20 cm), despeje o restante do azeite e espere esquentar. Coloque metade da mistura de cebola e batata e cubra com metade do creme de ovos. Frite por 5 minutos de cada lado. Repita toda operação com a outra metade dos ingredientes.
  • Se estiver usando uma frigideira (24 cm), despeje o azeite e espere esquentar. Coloque toda a mistura de cebola e batata e despeje o creme de ovos por cima, espalhando bem. Frite por cerca de 8 minutos e, com muito cuidado, vire a omelete. Para virar a omelete, coloque um prato do mesmo tamanho da frigideira por cima dela e faça um movimento rápido para virar a frigideira de modo que a omelete vá inteira para o prato. Escorregue a omelete de volta para a frigideira e frite por mais 8 minutos.
  • Sirva quente com uma salada de folhas, ou um bom pedaço de pão.
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Palavra chave: omelete, omelete com batata, omelete espanhol, tortilla espanhola