Pesto de dill (endro)
Uma variação do molho pesto que vai muito bem com saladas, peixes, ou mesmo com macarrão!
Equipamento
- Mini processador de alimentos
Ingredientes
- 2 xícaras de folhas de dill (endro)
- ¼ xícara de castanhas ou nozes
- 1 colher de chá de suco de limão siciliano
- ¼ xícara de azeite
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta do reino
Modo de preparo
- Comece processando as nozes ou castanhas no processador até estarem bem trituradas. Neste ponto, acrescente o dill, o suco de limão siciliano, o dente de alho, o sal e a pimenta e processe mais alguns segundos.
- Abra o processador, raspe as laterais, e acrescente o azeite. Misture até obter uma pasta homogênea.
- Transfira para uma tigela, acerte o sal e conserve na geladeira até usar.
Dicas
Este pesto dura cerca de 7 dias se conservado em geladeira.
